奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
鄂伦春语音译，意为狍皮被。因以狍皮制作得名。流行于今内蒙古、黑龙江省鄂伦春族地区。有两种：一为口袋形的，冬季外出狩猎用，入睡在里面不透风;一为敞开式的，形同棉被。双人的一般用7至9张狍皮，也有用10余
元末明初第一代土族辛土司。青海西宁州人。元末为百户，明洪武四年(1371)附明，授充小旗。其孙辛庄奴功升百户，始以辛为姓，曾辖有“土舍”、“土民”100余户，男女200余人，居地在今民和县三川等地。
契丹科举制度，有乡、府、省三试之设。凡乡中，曰“乡荐”。
渤海王国官员。仕于武王大武艺(719—737年在位)之世。唐开元十六年(728)，奉命朝唐，九月至长安(今陕西西安市)，唐授以果毅衔，令归。
即“穄水”(2561页)。
西汉时故匈奴王。后归附汉朝，授校尉。武帝元狩二年(前121)，从骠骑将军霍去病击匈奴，俘呼于耆王王子以下11人，众1768人，以功封宜冠侯，赐食邑1100户。四年(前119)，以坐击匈奴增所获首级数，
唐代吐蕃奴隶社会的教育理论。藏文作“曲松”。“曲”一般专指“佛法”之“法”而言，但在吐蕃赞普松赞干布初订吐蕃制度章程时，佛法尚未正式兴起，而“法”之意义亦多不知其真谛。故“三教理”中之“曲”字应做一种
清代新疆厅名。光绪十年(1884)置。治所在今新疆哈密县城。分35区。辖有14大庄、14驿站。归镇迪道管辖。副将驻扎。1913年改为县。居民有汉、维吾尔、回等诸族，农、牧兼有。盛产哈密瓜。
①即“笔写契”(1883页)。 ②地名。在今内蒙古土默特左旗。一说其名称源于明代从事文书、书记人员的称呼“笔写契”，因其住地得名。
地名。即今四川金川县。位于大渡河上游。其南为三阿坝、三鄂罗克土司牧地，西北为单东土司，西南为属明正司，东为小金川。隋唐为金川夷部，曾置金川县，垂拱(685—688)初，没于吐蕃。明代封金川寺僧为演化禅